Mais gostosas do que bonitas, é necessário salientar.
Há um tempo atrás lembro de ter ouvido alguém dizer que existem três níveis de proficiência em qualquer língua: não morrer de fome, seguir uma conversa e fazer piada, sendo este praticamente comparável à proficiência nativa. Pois bem, diria que na cozinha também. Há o nível inciante que é seguir receitas bem explicadinhas, detalhadinha, como da grande maioria dos livros americanos ou apostilas de curso de culinária. Depois vem o nível intermediário, que te permite seguir uma receita sem grandes explicações e até improvisar sobre o tema; tipo substituir um ingredientes ou fazer alterações nas medidas. O nível de proficiência máximo do tipo “filha, você domina!” é seguir receita do caderninho da sua mãe sem consultá-la e ter sucesso!
Nesta fria manhã de terça-feira eu venho dizer que atingi o terceiro patamar da gastronômia donadecasística. Fiz uma receitinha do caderno da minha mãe e deu super certo! Agora você me pergunta: E por que isso é grande coisa?
Gente, geeeente, todo livro de receitas vem com as medidas todas bem explicadinhas já desde a introdução. “Uma xícara equivale a tanto, uma colher de sopa a tanto menos”, isso quando não vem especificado em peso. Mas livro de mãe não, aquilo é a coisa mais arbitrária do planeta. A dessa bolachinha pedia “meio copo de cerveja”. Abra o armário da sua mãe e você entenderá o meu total desnorteio. A minha, pelo menos, tem uns quatro ou cinco tipos de copo diferentes em casa; de cerveja, de requeijão, de beber água em tamanho menor ou maior… E eis que a confusão está feita: qual deles usar como referência? Por fim usei uma xícara de medidas, daquelas graduadas, bem padrão.
Para fazê-la você vai precisar de:
250g de manteiga
500g de farinha
1 colher de sopa de fermento
3/4 de xícara de cerveja (eu usei uma Heineken que já estava aberta, mas pode ser qualquer uma que você goste).
*Açúcar cristal, o quanto baste.
Primeiro você vai misturar tudo MENOS o açúcar. Quando a massa já estiver feita, enrole em argolinhas e passe pelo açúcar cristal. Leve para assar em forno médio-quente por uns 15 minutos, até que as beiradas das bolachinhas fiquem douradinhas. Coloque em uma grade para esfriar.
Taí uma bela idéia de presente gostoso, inclusive de dia dos namorados!
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