Bolinho de limão

[print_link] | [email_link]

Bolinhos de limão galego com semente de papoula.

Uma das coisas boas que a volta para Campinas me proporcionou foi o acesso a ingredientes em sua forma mais pura, tipo romã pega no pé na hora em que você precisa dispor de uma. Não existe nada mais lindo e prático do que isso na vida. Sem contar que a procedência é garantidamente boa, precisa, no máximo, de uma lavadinha caso o tempo esteja muito seco. Além do privilégio de poder recorrer ao meu próprio quintal para romãs, amoras, carambolas, jabuticabas, pitangas, maracujás e ervas várias, posso correr pra quintais alheios.

Às vezes é o quintal alheio que corre pra mim, como o limão galego da receita de hoje, presente de um amigo que trouxe alguns deles diretamente de sua fazenda no interior do estado. Esta foi a primeira vez em que tive o prazer de prová-lo e achei que o danado merecia destaque, abrilhantaria uma receita de bolo, emprestando a ela sua personalidade forte e gosto delicioso.

Folheando um dos novos livros de receita, Baking from my home to yours, escolhi uma receita que levava limões e sementinhas de papoula, além de um glacezinho maroto na cobertura. Ficaram deliciosamente amanteigados, macios, fofinhos e crocantinhos, culpa das sementes que espocam quando mordidas.

Para fazê-los você vai precisar de:

2/3 de xícara de açúcar

raspas e suco de dois limões galego

duas xícaras de farinha

duas colheres de chá de fermento

1/4 de colher de chá de sal

3/4 de xícara de leite

2 ovos grandes

uma colher de chá de baunilha

8 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e esfriada até estar em temperatura ambiente

uma colher e meia de sementes de papoula.

Pré-aqueça o forno a 200 graus e forre uma forma de cupcakes com forminhas de papel manteiga.

Com as pontas dos dedos, esfregue as raspinhas de limão do açúcar, para que ele solte bem a fragrância e umedeça um pouco o açúcar. Junte a farinha, fermento e sal. Em uma outra tigela misture o leite, os ovos, a baunilha, o suco do limão e a manteiga derretida. Verta a mistura dos ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados. Acrescente a papoula e preencha as forminhas.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, até que os bolinhos passem no teste do palito.

Para o glacê você vai precisar de:

meia xícara de açúcar de confeiteiro

2 ou 3 colheres de suco de limão.

Misture o suco aos pouquinhos, para não afogar o açúcar, e decore os bolinhos!

Com esta receita de bolinhos aproveito pra dar o pontapé inicial na idéia que tive nesse post aqui.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Sobre Ângela

Professora, mestranda e dona de casa. Ou seja, a pessoa que, na concepção dos outros, menos trabalha no mundo.

Comentários

  1. Hummm!!
    Ficou com uma cara ótima.
    Se fosse uma dona de casa prendada, te diria que iria fazer, mas corro longe da cozinha. rs!
    Um beijo

    Casa da Dona Santa

  2. Ângela diz:

    Ai, Fê! É tão fácil de fazer que pode ser a receita pra sua estréia na cozinha!

Deixe o seu comentário

*

css.php