Sorbet de pêras

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No último almoço de família fiquei responsável não apenas pela comilança toda, mas também pela sobremesa. Com o calor absurdo que tem feito nesse verão – andam dizendo por aí que campineiro quando vai pro inferno leva cobertor – achei que um sorvetinho seria a melhor pedida. E fui pegar logo uma receita delícia de sorbet do Lebovitz que já tinha feito outras vezes; feito com pêras é bem levinho e refrescante, sem ser muito doce. O sucesso foi absoluto!

Para fazê-lo você vai precisar de:

1 Kg de pêras, eu prefiro as mais azedinhas

2/3 de xícara de açucar

1/2 xícara de água

3/4 de xícara de água

1 colherinha de chá de suco de limão

Descasque e tire o miolinho das pêras e cortea-as em cubinhos. Coloque em uma panela junto com o açúcar e 1/2 xícara de água, cozinhe por cerca de 15 minutos, até que elas comecem a caramelar. Deixe-as esfriar na geladeira por cerca de 2h e depois mande pra sorveteira por mais 30-40 minutos. Voilà!

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Sobre Ângela

Professora, mestranda e dona de casa. Ou seja, a pessoa que, na concepção dos outros, menos trabalha no mundo.

Comentários

  1. Layne Cris diz:

    oiee! amando seu blog!
    dúvida: se não tiver sorveteira, tem outra forma de finalizar?

  2. Ângela diz:

    Oi, Layne!
    Eu nunca tentei, mas já ouvi dizer que é possível fazer na batedeira. Você deixa uma hora no freezer e bate um pouco na batedeira, aí faz isso umas 3 ou 4 vezes. Demora mais, mas dizem que o resultado é bom.

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