Patê de berinjela e alho

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berinjela

Na mesma noite em que os amigos do Jalapão vieram aqui e eu servi o hommus, fiz também esse patê de alho e berinjela para comermos enquanto esperávamos a pizza esquentar. Eu sou uma grande entusiasta de petisquinhos, acho que mais até do que de pratos elaborados. É um tipo de comida que agrega mais do que uma refeição propriamente dita, a gente fica mais à vontade em volta da mesa.

Para fazê-lo você vai precisar de:

2 bereinjelas;

2 dentes de alho pequenos;

azeite extra-virgem;

pão pitta para acompanhar.

Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque as berinjelas numa assadeira e asse-as por 50 minutos, virando-as para que assem por igual. Tire do forno e deixe esfriarem até que possam ser manuseadas sem queimarem as mãos e tire as peles. Corte as berinjelas ao meio e retire o excesso de líquido delas com um papel toalha, ponha-as em um prato e amasse com um garfo (eu preferi usar o amassador de batatas mesmo). Amasse o alho com um pouquinho de sal, junte às berinjelas e misture bem. Regue com azeite e sirva!

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Sobre Ângela

Professora, mestranda e dona de casa. Ou seja, a pessoa que, na concepção dos outros, menos trabalha no mundo.

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