Sopa de cenoura com gengibre

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É com muita emoção e topete que venho publicar pela primeira vez uma receita de minha autoria neste estabelecimento. Ela foi livremente baseada em uma sopa que comi quando morava na Alemanha, de cenoura com gengibre. Como na ocasião não tive oportunidade de pedir a receita, tive que ir improvisando em casa até chegar em um resultado satisfatório.

Vamos a ela, para fazer esta maravilhosa sopa você vai precisar de:

- Quatro cenouras grandes ou um maço de cenouras pequenas (aquelas que são vendidas ainda com as folhas);

- sal a gosto

- gengibre in natura ou desidratado em pó;

- temperos da sua preferência. Eu gostava de usar caldo de carne até descobrir que o tal do glutamato monossódico não me faz bem e cortá-lo da minha vida. Hoje em dia uso salsa, cebola e alho desidratado e de vez em quando um pouco de alecrim.

- azeite do “bão”.

Descasque as cenouras e coloque-as numa panela com água suficiente para cobri-las, junte aí todos os temperos que você escolheu, o sal e um fio de azeite. Tampe a panela e deixe ferver em fogo médio até que as cenouras estejam bem molinhas – espete-as com o garfo para se certificar. Assim que elas estiverem bem molinhas, coloque-as junto com a água no liquidificador e então junte o gengibre. Quanto mais gengibre você colocar, mais picante ela fica, então tome cuidado pra não errar na quantidade. Bata bem até virar um creme. Aí é só servir!

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Sobre Ângela

Professora, mestranda e dona de casa. Ou seja, a pessoa que, na concepção dos outros, menos trabalha no mundo.

Comentários

  1. Bruno Mendes diz:

    Eu sou fã dessa sopa. Eu faço um monte e congelo em porções individuais, pra quando bater aquela fominha de noite…

  2. Ângela diz:

    Acho que eu te servi essa sopa numa das primeiras vezes que vc veio aqui em casa, né? =)

  3. Vou fazer essa receita hoje para testar…

  4. Oi Angela, obrigada por compartilhar. Estou preparando neste instante, como não tenho gengibre vou arriscar com curry… acho que vai ficar bom!

  5. Ângela diz:

    Oi, Cris! E aí? Ficou boa? Curry dá um gostinho muito bom, não?

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