Arte com panquecas

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A pedidos da Duna, que resolveu fazer panquecas-arte, publico hoje a única receita de panquecas de farinha de trigo que tenho na esperança de ajudá-la. Com farinha de Matzá existe esta aqui.

A receita é do caderno de receitas da mamãe e para ela precisamos do seguinte:

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo

1 xícara de leite

1 colher de sopa de óleo (de canola ou girassol)

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal – ou mais, caso você queira panquecas salgadinhas

*caso você queira panquecas doces, açúcar a gosto, mas não mais de uma xicara, senão fica enjoativo.

Bata tudo no liquidificador. Aqueça a frigideira e quando a superfície estiver quente coloque nela a medida equivalente a uma concha de sopa. Frite a panqueca dos dois lados até que ambos fiquem douradinhos, nada de esturricar as pobres.

Essa medida de uma concha de sopa é pro caso de você querer uma panqueca mais grossinha, tipo panqueca americana. Caso você queira uma panqueca mais fininha, com mais cara de crêpe, coloque uma quantidade menor, tipo 3/4 ou mesmo 1/2 concha e esparrame bem ela pela frigideira.

Não sei se essa receita serve pra tal panqueca-arte que a Duna quer, pois a massa é mais fininha. Talvez com uma xícara e meia de farinha e iogurte combinado com o leite (1/4 de xícara de iogurte e 3/4 de leite ou mais) dê a consistência desejada. A minha arte (uh que metida!) é a da comida express, na minha cozinha o quesito alegoria tem nota 9,5 e não 10.

Quem quiser tentar, depois conta pra gente!

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Sobre Ângela

Professora, mestranda e dona de casa. Ou seja, a pessoa que, na concepção dos outros, menos trabalha no mundo.

Comentários

  1. Carol diz:

    A minha receita é igualzinha a sua…! =)

  2. Sarah Sunderson diz:

    muito boa receita,estava precisando,vou fazer.bjs

  3. uso meio de agua e meio leite, a panqueca fica mais levinha…

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