Pavê, pacumê.

Toda festa de família, seja ela da natureza que for, tem suas comidas características. O bacalhau da Páscoa, as passas no arroz natalino, a picanha do churrasco de aniversário e o pavê. O doce mais querido da família tradicional brasileira, o protagonista do trocadilho mais esperado da refeição, a estrela da sobremesa, ele que está […]

Eu voltei, provavelmente para ficar

Pois é, né? Depois de mais de dois anos voltei a clicar no “adicionar post novo” na barra à esquerda do painel de controle do blog. Tanta coisa mudou na minha vida nesses 24 meses que tá até difícil de pensar por onde devo começar. Talvez seja o caso de fazer uma sinopse, como aquelas […]

Mudanças

Estou com uma certa vergonha de começar a escrever esse post, só hoje que me dei conta que há DEZ meses eu não atualizo o Manual. Acho que nunca deixei o blog abandonado por tanto tempo, mas acontece que a vida foi me levando pra outros caminhos e eu acabava nunca tendo assunto, ou mesmo […]

Clafoutis de cereja

O nome é de uma pompa, né? Acho que isso acontece com a maioria das sobremesas francesas; elas têm um nome meio metido capaz de tirar uma mera bomba da vulgaridade. Vá à padaria e peça uma, você receberá um doce de massa choux recheado de creme e coberto com chocolate, delícia! Vá à qualquer […]

Eu não sei fazer quindim

Tem amiga que vem aqui e acha que basta eu encontrar uma receita, me propor a fazê-la e o sucesso será certo. Quem dera! O que acontece é que ninguém quer vir aqui ler a respeito dos meus fracassos na cozinha, oras! O que eu já fiz de pão que queimou, ficou muito salgado, queimou […]

Esporte espetacular

Há um tempinho uma amiga de São Paulo, que não gosta de cozinhar, me fez a seguinte proposta: ela aprenderia a fazer panna cotta se eu a acompanhasse numa prova de corrida, 5Km. Como eu já tinha um histórico – curto e meia-boca, verdade seja dita – de corrida, resolvi aceitar o desafio e me […]

Guacamole

Quando eu era criança eu não gostava de abacate, de jeito nenhum. Um pouco por birra de criança mesmo, no melhor estilo “nunca experimentei mas não gosto mesmo assim”, outro pouco por achar que a combinação com leite e açúcar não era das melhores – opinião que mantenho até hoje. O engraçado é que pensar […]

Patê de berinjela e alho

Na mesma noite em que os amigos do Jalapão vieram aqui e eu servi o hommus, fiz também esse patê de alho e berinjela para comermos enquanto esperávamos a pizza esquentar. Eu sou uma grande entusiasta de petisquinhos, acho que mais até do que de pratos elaborados. É um tipo de comida que agrega mais […]

Yorkshire Pudding

Esse foi o resultado de um dia em que tinha inspiração zero para preparar alguma coisa pro almoço. A falta de criatividade era tanta que eu quase comprei uma daquelas pizzas de sódio congeladas pra comer, mas aí achei que era too much, criei vergonha na cara e resolvi que ia fazer rosbife. Eu só […]

Roast beef

Neta de professora de inglês, cresci ouvindo minha avó dizer: “Rôaaast bííííff” e aprendi a falar assim. Não precisa nem dizer que sofri bullying na infância, né mesmo? Eis que hoje, ao contar pra Déia, minha amiga, que estava preparando roast beef pro almoço, ela vira e me diz: “Quando era pequena, achava que era um […]

Rosh Hashaná

Semana passada eu estava com mil idéias para escrever um post bonito sobre Rosh Hashana, o ano novo judaico, cheguei até a esboçar alguma coisa mas nada passava de três linhas. Punha um ponto final e ficava olhando para o cursor piscar, completamente sem inspiração apesar de algumas idéias passarem pela cabeça. Ora achava que […]

Hommus

O prato nacional de Israel, sem sombra de dúvidas. Acho que dá até mesmo pra dizer que esse é o prato que melhor define o Oriente Médio de maneira geral, agradando judeus e muçulmanos igualmente. Tanto é assim, que a receita que eu fiz veio de um livro de culinária libanesa e não de um […]

Geléia de morango com baunilha

Dois anos são suficientes para qualificar uma ação como tradição? Se sim, posso dizer que fazer geléias no inverno já está virando tradição, principalmente de laranjas e morango, por serem frutas da estação. Não que eu não produza geléias em outras épocas do ano, mas acho que o frio faz com que eu queira ficar […]

Forgotten Skills of Cooking

Título: Forgotten Skills of Cooking Autora: Darina Allen ISBN – 10: 1906868069 ISBN – 13: 78-1906868062 Preço: US$ 22,49 (cotado em 21/08/2013 na Amazon) Por que comprei? A razão de clicar “colocar no carrinho” e fechar a compra na Amazon foi o fato de o livro ensinar o processo para fazer manteiga em casa. Tinha certeza […]

Escreve waterzooi, mas fala váterzui

O nome mais assusta do que inspira, mas olha só se não dá agua na boca: Dia desses combinei, muito confusamente, um jantar com minha amiga Claudia. A coisa foi tão enrolada que não sabíamos se seria na minha casa, na casa dela ou em algum restaurante e chegamos até a desmarcar em cima da […]

Pies

Título: Pie & Tart Editora: Simon & Schuster Autor: Carolyn Beth Weil ISBN – 10: 0743243161 ISBN – 13: 978-0743243162 Preço: US$ 12,79 (Cotado na Amazon em Agosto de 2013) Por que comprei? Como não comprar um livro lindo desses? As fotos são maravilhosas e as receitas pareciam bastante apetitosas. O que esperava quando comprei? Minha […]

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