Bolo de canela

Conheço pouquíssimas pessoas que não gostam de chocolate e não confio em nenhuma delas. Não que eu seja uma chocólatra, longe disso, sou capaz de passar dias sem comer um chocolate e não sentir falta. Mas nos últimos dias a vontade veio com força e eu só conseguia pensar nos cookies de canela cobertos de […]

Calda de chocolate

Dá quase vergonha chamar isso de receita, de tão fácil que é. Minha avó me ensinou quando eu tinha uns 12 anos e foi uma das primeiras coisas gostosas que aprendi a fazer na cozinha. Lembro que sempre fazia essa calda nas férias, quando as amigas vinham em casa, ou eu ia à casa delas, […]

Suspiros

Eu sempre achei que fazer suspiros fosse dificílimo, dessas artes que só as avós podem dominar pois já tiveram tempo e experiência suficientes para isso. Até o dia em que eu resolvi me meter a fazê-los e descobrir que não, que é até que bem fácil. Mas também aprendi, com a experiência da repetição, que […]

Pirâmide de suspiros

É possível que essa seja a sobremesa mais tradicional da minha família, é a minha preferida, pelo menos. Apesar de facílima de se fazer, aparece só em eventos de maior porte, como almoços em que boa parte da família pode estar presente, aniversário de alguém ou uma comemoração bem específica. Acho que por causa da […]

Dia nacional do café

Daí que hoje comecei a ver várias fotos do “Dia nacional do café” pelo Facebook e achei que tava mais do que na hora de vir mostrar essa belezinha aqui. Tudo bem que faz mais de dois anos que eu voltei da Ásia e que quando comprei a cafeteira, em janeiro de 2001!, foi mesmo […]

Panela de pressão

Acredito que eu não seja a única pessoa do mundo que tenha um certo medinho da panela de pressão… né? Digam que sim, por favor, nem que seja por solidariedade. É uma coisa que vem desde criança, da época em que você entrava na cozinha, chegava perto do fogão e sua mãe já chegava junto […]

Torta de banana para as mães da família

  O almoço de dia das mães desse ano foi aqui em casa e bem petit comité, já que só um dos quatro tios, além da minha mãe, pôde estar presente. Eu gosto de encontros de família cheios de gente, mas como cozinheira preciso admitir que os pequenos são bem mais fáceis de administrar. O […]

Pizza caseira

Toda família tem uma comida relacionada a uma data, especialmente às festivas. Mas também às corriqueiras, como a popular macarronada domingueira. A tradição no lado Raposo de Medeiros da família é a pizza caseira do jantar das sextas-feiras. Eu sempre estudei de tarde e me lembro de como era especialmente gostoso chegar em casa nos […]

Sopa de aspargos

  Mais uma pro hall das sopas, essa daqui foi feita há um tempão e só agora me lembrei de postar. Tempão mesmo, algo como dois anos atrás, a sorte é que na hora fotografei a dita pois pensava em publicar a receita pouco depois. Acabou que me esqueci. Essa é dos gloriosos tempos de […]

Bolo de leite Ninho

Já tivemos a modinha do petit gatêau, do cheesecake, do brigadeiro, do cupcake, do macarron, da trufa, dos cookies, do brownie… E algo me diz que o leite Ninho será o próximo hype. Outro dia um aluno falou sobre um sorvete de leite Ninho trufado, que eu classificaria como Dadaísmo culinário, e uma amiga falou […]

Geléia de jabuticaba

Dias atrás aticei a fome de duas colegas de trabalho ao colocar esta foto no Facebook: A jabuticabeira do meu quintal, tal qual uma micareta, resolveu dar fruta fora época para a alegria de todos nós. Virou caipirinha, virou lanche que levei na costura pra felicidade da minha amiga Cláudia e virou objeto de desejo […]

Pato com laranja

Domingo desses acordei com desejo de comer pato, pato com laranja, pra ser mais exata. Sim, eu tenho desses rompantes lariquentos esquisitos. E não, eu não sossego enquanto não comer aquela coisa específica que despertou meu monstro da fome.  Liguei pro meu tio e perguntei se ele queria almoçar comigo. É claro que ele não […]

Orelhas de Hamam para Purim

Purim é a festa judaica que eu mais gosto, pela festa, farra e bagunça que rolam. Pra quem olha de fora e vê aquele povo todo fantasiado deve pensar que é tipo o carnaval dos judeus. A razão da comemoração? Como um amigo certa vez bem resumiu praticamente todas as festas judaicas: Derrotamos nossos inimigos! […]

Sorbet de pêras

No último almoço de família fiquei responsável não apenas pela comilança toda, mas também pela sobremesa. Com o calor absurdo que tem feito nesse verão – andam dizendo por aí que campineiro quando vai pro inferno leva cobertor – achei que um sorvetinho seria a melhor pedida. E fui pegar logo uma receita delícia de […]

Café com leite gelado

Quem passa sempre aqui já sabe do aconchego que só um bom café-com-leite quentinho me traz. Acontece que, em pleno janeiro, uma bebida quente não é tudo o que alguém mais quer na vida, não é mesmo? Aí que eu resolvi abrir uma segunda latinha linda que trouxe de Israel no ano passado. Também comprada […]

Canja

Engraçado perceber como algumas coisas são gostos adquiridos. Se existe uma comida da qual eu não gostava de jeito nenhum quando eu era criança, essa comida era canja. Lembro bem de uma vez que a dita apareceu para o jantar, eu tinha uns 8 anos e fiquei caçando os pedacinhos de frango para poder jogar […]

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