Bolo de canela

Conheço pouquíssimas pessoas que não gostam de chocolate e não confio em nenhuma delas. Não que eu seja uma chocólatra, longe disso, sou capaz de passar dias sem comer um chocolate e não sentir falta. Mas nos últimos dias a vontade veio com força e eu só conseguia pensar nos cookies de canela cobertos de […]

Bolo de leite Ninho

Já tivemos a modinha do petit gatêau, do cheesecake, do brigadeiro, do cupcake, do macarron, da trufa, dos cookies, do brownie… E algo me diz que o leite Ninho será o próximo hype. Outro dia um aluno falou sobre um sorvete de leite Ninho trufado, que eu classificaria como Dadaísmo culinário, e uma amiga falou […]

Bolo de mel de Rosh Hashana

Toda vez que me sento em frente ao computador pra escrever um post sobre festa judaica e comida, me lembro de um rabino que sempre diz que o judaísmo parece estar se transformando numa religião da comida. Ele dizia que se você, por exemplo, perguntar a um judeu o que é Pêssach, ele vai te […]

Bolo de tios

Eu tenho a grande sorte de ter um casal de tios-avós que, apesar de uma certa distância no parentesco, são pessoas que sempre estiveram presentes na minha vida e de quem eu gosto como se fossem meus avós. Toda vez que os visito volto para casa mais feliz, pois além de todo o carinho recebido, […]

Bolinho de limão

Uma das coisas boas que a volta para Campinas me proporcionou foi o acesso a ingredientes em sua forma mais pura, tipo romã pega no pé na hora em que você precisa dispor de uma. Não existe nada mais lindo e prático do que isso na vida. Sem contar que a procedência é garantidamente boa, […]

Bolo de bolo, de despedida

Eu tenho a grande sorte de ter uma amiga que me faz o frete de fôrmas de bolo e utensílios de cozinha em geral e a última que chegou foi esta de cupcake grandão. Achei que uma fôrma tão bacana merecia uma estréia à altura; como quinta passada foi meu último dia de trabalho na […]

Torta Tres Leches

Quando estive no Chile em abril do ano passado, minha amiga Bia comprou um dos bolos mais gostosos que já tive o prazer de comer; uma torta tres leches. Mas não foi qualquer uma, era a de uma confeitaria específica que é lógico que eu já esqueci o nome. Enfim, era muito, muito gostosa! E […]

Bolo de coca-cola

Vencido pela unanimidade de quatro comentários, vai primeiro a receita do bolo de coca-cola. Eu já tinha visto receitas parecidas em outros livros mas nunca tinha me arriscado; foi só quando vi uma no “How to be a domestic goddess” da Nigella é que eu resolvi testar, nunca uma receita deste livro saiu errada. Aproveitando […]

Bolo de Bala

Há um tempo atrás fui com meus amigos Bruna e Eduardo conhecer a Papabubble em Pinheiros (na Rua dos Pinheiros, não lembro o número mas tenho certeza que o Google sabe te dar essa informação), uma loja de balas maneiríssima, estilo Willy Wonka. Combinamos o encontro pelo Facebook e a chamada “Vamos na loja de […]

Ângela queria espátulas

Eu nunca tinha feito um bolo confeitado na vida, achava que não tinha competência para tal. Aí um dia comprei um livro da Nigella e nele tinha uma receita que eu fiquei doida pra fazer, de Boston Cream Pie, mas que fui adiando. Até o dia em que a Ana Sinhana me convidou pra ir […]

Madeleines

Em abril estive no Chile, em Santiago, visitando uma amiga e aproveitei para ir a uma loja de utensílios de cozinha muito bacana, a Veronica Blackburn. Fica no bairro de Las Condes e você pode visitar o site da loja e babar aqui. Lá eu finalmente encontrei uma coisa que eu queria há muito tempo, […]

Angel’s food cupcake

Lembra que eu falei no primeiro post sobre o Angel’s food cake que seis claras eram suficientes? Então, façam o que eu falo e não o que eu faço. Durante o fim-de-semana minha mãe produziu mais um panelão de fios de ovos e sobrou clara pra dar e vender. Só pra São Paulo eu trouxe […]

Bolo de qualquer hora

Desde que comprei a KitchenAid que ando produzindo bolos loucamente, no nível de dois por semana. E eu moro sozinha! Mas não dá, eu passo pela cozinha e ela me olha como que pedindo “Me usa! Me usa!” Semana passada cedi aos apelos dela e fui procurar uma receita, mas cada vez que encontrava uma […]

Bolo de maçã ao contrário!

É um bolo de maçã delícia que fiz há uns dias e pretendo repetir amanhã. Para fazê-lo você vai precisar de: 3 maçãs médias descascadas e cortadas en fatias bem fininhas; uma xícara de farinha; uma colher de chá de fermento; 3/4 de xícara de açúcar; 1/3 de xícara de leite; quatro colheres de sopa […]

Bolo de iogurte

Ontem fiz mais um potinho de lemon curd e fiquei na maior gastura de ter um bolinho pra acompanhar. Mas havia dois problemas: na geladeira não tinha leite suficiente pra uma xícara, o que limita muito a escolha de uma receita, e eu não estava naquele espírito pâtissier empreendedor louca pra testar uma receita nova, […]

Uma génoise meia-boca

Inspirada pela produção do meu primeiro potinho de lemon curd decidi que eu PRECISAVA de uma génoise para acompanhá-lo e não sosseguei enquanto não preparei uma. Novamente recorri ao Forgotten Skills of Cooking e achei uma receita que parecia bastante simples, assim quase dummy proof e me meti a fazê-la. Acontece que eu frequentemente me […]

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