Guacamole

Quando eu era criança eu não gostava de abacate, de jeito nenhum. Um pouco por birra de criança mesmo, no melhor estilo “nunca experimentei mas não gosto mesmo assim”, outro pouco por achar que a combinação com leite e açúcar não era das melhores – opinião que mantenho até hoje. O engraçado é que pensar […]

Yorkshire Pudding

Esse foi o resultado de um dia em que tinha inspiração zero para preparar alguma coisa pro almoço. A falta de criatividade era tanta que eu quase comprei uma daquelas pizzas de sódio congeladas pra comer, mas aí achei que era too much, criei vergonha na cara e resolvi que ia fazer rosbife. Eu só […]

Hommus

O prato nacional de Israel, sem sombra de dúvidas. Acho que dá até mesmo pra dizer que esse é o prato que melhor define o Oriente Médio de maneira geral, agradando judeus e muçulmanos igualmente. Tanto é assim, que a receita que eu fiz veio de um livro de culinária libanesa e não de um […]

Suspiros

Eu sempre achei que fazer suspiros fosse dificílimo, dessas artes que só as avós podem dominar pois já tiveram tempo e experiência suficientes para isso. Até o dia em que eu resolvi me meter a fazê-los e descobrir que não, que é até que bem fácil. Mas também aprendi, com a experiência da repetição, que […]

Almoço express de entrega de tese

Dia 29 agora é o meu prazo final pra entrega da dissertação de mestrado e eu tenho usado todo tempo disponível pra tentar dar cabo dela o mais rápido possível. Assim, o feriado será passado em companhia de livros sobre Orientalismo, poesia simbolista e debates sobre a questão da alteridade. Literatura indo-portuguesa, se avie que […]

As piores panquecas do mundo

Tinha planejado fazer um café-da-manhã domingueiro mais caprichado, pra tomar com calma com a mãe enquanto rola aquela conversinha mole bem gostosa, típica dos dias sem pressa, tão ao contrário do resto da semana. Na sexta fiz uma leva de compota de morango com baunilha que ficou espetacularmente gostosa e doce e achei que seria […]

Comfortable food

Já tem um certo tempo que se fala sobre comfort food por aí, aquela que nos faz sentir reconfortados em momentos ruins, capaz de nos transportar de volta ao passado a cada garfada que damos. Geralmente está relacionada a sabores da nossa infância, por isso o mac and cheese provavelmente seja considerada a comfort food americana […]

Torta de Oreo

Uma das coisas que eu acho mais legais de fazer quando eu viajo é ir a supermercados. Lá em Lisboa aproveitei pra ir ao do El Corte Inglés (uma baita loja de departamentos) que sempre tinha umas coisas bacanas. Um monte de tipos diferentes de bolacha, pãezinhos, chocolates, temperinhos (trouxe um sal rosa do Himalaia) […]

Croutons

Croutons, croûton, torradinha e até “crótons”, como já ouvi uma conhecida falar. Ou sejE, chame-as como quiser, aquelas torradinhas quadradinhas que acompanham bem saladas e sopas. Elas são incrivelmente fáceis de fazer, basta ter um pão de forma véio dando sopa pela sua cozinha. Corte-o em cubinhos, acenda o fogo, bote uma frigideira com azeite […]

Sopa vietnamita

Em janeiro estive no Vietnam e ao contrário da maioria das pessoas, não quis ir visitar os túneis em Cu Chi. Eu estava de férias e achei que não tinha clima pra ver os túneis nos quais os vietnamitas se escondiam durante a guerra contra os Estados Unidos; aí resolvi fazer um curso de culinária […]

Terça-feira…

eu fui à feira. E comprei um monte de coisa gostosa que virou um saladão. Espia só: Comprei raddichio, espinafre, rabanete, tomate, rúcula, alho poró, cenoura, cogumelo, figo e maçã. Acho engraçada essa história de receita de salada. Na minha cabeça é só misturar numa tigela o que você tem na geladeira de modo que […]

Quiche de tomate pra tirar urucubaca

Esses últimos dias andam brabos. Primeiro foi o motor do carro que começou a esquentar, depois foi a KitchenAid que resolveu soltar um parafuso e agora não vejo qualquer alteração de velocidade a partir do grau 6 (ela vai até o 10), e agora cheguei em casa pra descobrir que a lavadora simplesmente resolveu que […]

Arroz grudento com manga

Uma das receitas que eu aprendi no curso que fiz na Tailândia foi uma sobremesa muito simples e muito gostosa, que é arroz grudento com manga. É um pouco parecido com o nosso arroz doce, mas menos doce e menos encorpado. A graça do negócio fica por conta de usar o tal do arroz grudento, […]

Sopa de batata com alho poró

Logo que voltei de viagem fui ao mercado e comprei umas batatas sem ter muita ideia de que fim daria pra elas. Mas casa de professora de alemão, né? Tem que ter batata. Daí que no sábado eu resolvi cozinhar, fazer comida pro resto da semana, já deixar umas coisas prontas pra ter o que […]

O que eu não daria para estar de volta em PhiPhi?

O Taj Mahal é incrível, a coisa mais linda que eu já vi na vida – e olha que eu já vi coisa pacas – mas o que mais me encantou durante as andanças asiáticas foi uma ilha no sul da Tailândia chamada Ko Phi Phi. Me apaixonei loucamente, desesperadamente e, se pudesse, tinha ficado […]

Doce de laranja caramelada da Nigella

No ano passado comecei a me animar para cozinhar e um doces que aprendi a fazer foi esse de laranjas carameladas, receita da Nigella. Achei no site dela, assim como quem não quer nada e me pareceu muito bom; resolvi testar e preciso dizer que ele é com certeza uma receita dummy proof já que […]

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