Tempurá

Há um tempo atrás eu vi no índice do Jewish Princess Cookbook uma receita de tempurá e fui toda curiosa e pimpona olhar achando que elas ensinariam todo o processo, falariam quais os melhores legumes a serem usados. Qual não foi a minha surpresa ao descobrir e me decepcionar quando vi que a seleção de […]

Mais comidinhas orientais do Gombê

Na mesma “vibe” do post sobre o shimeji batá vai aqui a receita do oniguiri de umê. Fazê-lo é muito simples, mas é preciso ter o gohan – arroz japonês – e a umê, o que pode não ser tão simples assim. Para ele você vai precisar de: – Meia xícara de gohan cozido; – […]

Review de quinta + Shimeji “batá”

Meu restaurante japonês preferido de todos os tempos é o Gombê, localizado no bairro da Liberdade aqui em São Paulo. Ele fica na rua Thomaz Gonzaga e é tocado por um casal de velhinhos japoneses que devem falar, se muito, umas três palavras em português e isso garante quase todo o charme do local. O […]

Lemon Curd

Há uns anos atrás provei lemon curd pela primeira vez na Alemanha, uma amiga havia trazido um potinho de uma recente viagem a Londres. Sempre gostei de coisas que envolvem limões sicilianos mas se hoje elas ainda são raras no Brasil, há seis anos atrás eram ainda mais. Voltei pro Brasil com gostinho de quero […]

Mousse de chocolate branco

Há quanto tempo que não dou as caras por aqui, né? Que vergonha! Mas os últimos dias foram muito muito corridos e o blog acabou ficando meio largadinho.  Se serve de consolo, não foi só o blog que ficou largado, a cozinha também ficou e a única coisa que consegui preparar esses dias foi uma […]

Bruschetta

Eu não gosto de almoçar sozinha, de jeito nenhum; café-da-manhã e jantar não ligo, às vezes até gosto de fazer uma dessas refeições sozinha ou apenas em companhia de um bom livro ou programa de televisão. Mas almoço não dá, almoço pede gente. Acho que essa minha necessidade de ter alguém pra almoçar ou pelo […]

Um almocinho rapidão

Ontem estava meio atrasada pra aula da faculdade, sem saber o que queria comer e nem ter muita ideia do que tinha na geladeira. Aí abri a bichinha, olhei olhei olhei, achei uns cogumelos, uma cenoura, um queijo de cabrae um maço de manjericão. Aí me lembrei da matéria-prima da gororoba e lá fui eu […]

Aspargos com cogumelos

Outro dia fui à Liberdade e comprei um maço de aspargos frescos que é uma comida que eu adoro mas que não sei muito bem como preparar. Voltei também com uma bandejinha de cogumelos paris frescos mas para eles já tinha planos. Sem saber o que fazer com os aspargos fui procurar uma receita no […]

Quick & Kosher

Faz tempo que eu não escrevo pra Biblioteca do Manual, né? Na verdade eu acabei escrevendo só uma vez, sobre o The Jewish Princess Cookbook, e nunca mais. Aí ontem eu estava em casa e vi o meu mais querido livro de cozinha dando sopa na estante e achei que ele deveria ter sido o […]

Ovos poché

Outro dia fiquei com vontade de comer ovos poché depois de ver este post da CEO do Lar e fui atrás de uma receita. Encontrei uma que parecia fácil e sem erro num outro blog muito bacana chamado La Cucinetta. Além da receita de ovos poché e muitas outras, a Ana, autora do blog, dá […]

Sopa de cogumelos no pão italiano

Sempre que eu vou à Liberdade aproveito para comprar cogumelos frescos nos mercadinhos de lá. Inacreditável como é muito mais em conta do que nos mercados, pelo menos os do Brooklin. Outro dia trouxe para casa uma bandejinha e estava meio sem criatividade até ir a uma padaria e ver uns pães italianos pequeninos, tipo […]

Pão de banana com aveia

Post rapidinho, só para deixar todo mundo com água na boca! Há mais ou menos uma semana atrás fiz esta receita aqui, dica da queridíssima Ju do Cozinha da Magali. O pão é tudo de bom! Fica super saboroso e é muito rápido de fazer, pois não é necessário sovar nem esperar crescer, já que […]

Crostata de amora – receita da Ju

Faz tempo que eu não venho postar uma receita aqui, né? Acontece que eu não gosto de colocar as receitas sem fotos, acho que fica sem graça e muitas vezes acabo me esquecendo de tirar foto e eu vou postergando a postagem. Preciso deixar a preguiça de lado e voltar a cozinhar mais e a colocar […]

Fondue de chocolate auto-explicativo

Minha ideia inicial era começar uma seção com colaborações de amigos, amigos-leitores e leitores na terça-feira, mas como a Bruna me mandou essa receita hoje eu não vou fazer a desfeita de deixá-la esperando até terça. Olha só que coisa mais bonitinha do mundo que ela me mandou: Não tinha como não publicar hoje mesmo, […]

Fondue de queijo + champignon

Bom dia, Brasil! Bom dia outros países visitantes do Manual! Faz tempo que eu não posto aqui, né? É que a vida tava corrida mas agora eu devo entrar de férias do mestrado e voltar a ter tempo pra fazer as coisas na casa e assim voltar a ter ideia para os posts. Viva! Eu […]

Arte com panquecas

A pedidos da Duna, que resolveu fazer panquecas-arte, publico hoje a única receita de panquecas de farinha de trigo que tenho na esperança de ajudá-la. Com farinha de Matzá existe esta aqui. A receita é do caderno de receitas da mamãe e para ela precisamos do seguinte: 1 xícara de farinha de trigo 1 ovo […]

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