Hommus

O prato nacional de Israel, sem sombra de dúvidas. Acho que dá até mesmo pra dizer que esse é o prato que melhor define o Oriente Médio de maneira geral, agradando judeus e muçulmanos igualmente. Tanto é assim, que a receita que eu fiz veio de um livro de culinária libanesa e não de um […]

Salada fatouche

Apesar da minha biblioteca de livros de culinária ser composta quase exclusivamente por livros de receitas judaicas, eu sou chegadíssima numa comida “brima”. Se bem que, como já me disse minha amiga Yara, “a gastronomia não respeita fronteiras”, de modo que é praticamente tudo a mesma coisa. O falafel, que acho que poderia ser considerado o […]

Orelhas de Hamam para Purim

Purim é a festa judaica que eu mais gosto, pela festa, farra e bagunça que rolam. Pra quem olha de fora e vê aquele povo todo fantasiado deve pensar que é tipo o carnaval dos judeus. A razão da comemoração? Como um amigo certa vez bem resumiu praticamente todas as festas judaicas: Derrotamos nossos inimigos! […]

Canja

Engraçado perceber como algumas coisas são gostos adquiridos. Se existe uma comida da qual eu não gostava de jeito nenhum quando eu era criança, essa comida era canja. Lembro bem de uma vez que a dita apareceu para o jantar, eu tinha uns 8 anos e fiquei caçando os pedacinhos de frango para poder jogar […]

Bolo de mel de Rosh Hashana

Toda vez que me sento em frente ao computador pra escrever um post sobre festa judaica e comida, me lembro de um rabino que sempre diz que o judaísmo parece estar se transformando numa religião da comida. Ele dizia que se você, por exemplo, perguntar a um judeu o que é Pêssach, ele vai te […]

Pregando no batente

O que têm a ver o martelo,os pregos, o batente, esse papel escrito em letra estranha e essa caixinha psicodelicona com este texto? Muito simples, caro leitor, é que segunda eu finalmente me mudei. Depois de três meses de transição, segunda foi o dia de pegar prego, martelo e mezuzá, dar meia dúzia de marretada […]

Pêssach ou Passagem

Apesar de, em português, ser mais conhecida como “Páscoa judaica”, a festa que se inicia hoje de noite encontra sua melhor tradução na simples palavra “Passagem”. E por que isso? Porque foi isto o que aconteceu há tantos anos atrás durante a fuga do Egito. Foi naquele momento em que deixamos de ser escravos e […]

Sufganiót, doughnuts ou sonhos

É muito antipático da minha parte dizer que não aguentava mais ver posts sobre natal? Engraçado que chega dezembrão e todos blog só fala de natal: dica de receita doce, receita salgada, dica de presente, de decoração, de como comemorar. Acho que fica assim, tudo meigual. É só eu? É só pelo fato de que […]

Bolo de qualquer hora

Desde que comprei a KitchenAid que ando produzindo bolos loucamente, no nível de dois por semana. E eu moro sozinha! Mas não dá, eu passo pela cozinha e ela me olha como que pedindo “Me usa! Me usa!” Semana passada cedi aos apelos dela e fui procurar uma receita, mas cada vez que encontrava uma […]

Bolo de maçã ao contrário!

É um bolo de maçã delícia que fiz há uns dias e pretendo repetir amanhã. Para fazê-lo você vai precisar de: 3 maçãs médias descascadas e cortadas en fatias bem fininhas; uma xícara de farinha; uma colher de chá de fermento; 3/4 de xícara de açúcar; 1/3 de xícara de leite; quatro colheres de sopa […]

Afinal de contas, o que é comida casher? Parte II

Achei melhor dividir o post em duas partes para não ficar muito cansativo, já que “cashrut” é um tema bem extenso. Na primeira parte falei sobre quais animais são casher e quais não são e sobre o abate deles. Pois bem, hoje falo sobre três tipo de comida casher: – Flêishik ou bassari que são […]

Afinal de contas, o que é comida casher? Parte I

Percebi que uma das tag mais frequentes no blog é “casher” ou “kosher”, que sempre falo de comida casher, de livro de receitas casher… e aí me dei conta que eu nunca contei pra ninguém o que quer dizer casher. A tradução literal desta palavra é “próprio”, “adequado” e este é um termo que pode […]

Compras de livros

Desde o fim do ano passado mora em mim um bichinho comprador de livros de receitas, pois o bichinho comprador de livros de literatura mora em mim desde que eu descobri o que é um livro. A coisa toda começou meio tímida, com três livrinhos de comida casher: Quick & Kosher, The Jewish Princess Cookbook […]

Jantar de Rosh Hashana

Sexta-feira tive minha última comemoração de Rosh Hashana; um jantar na minha casa para alguns amigos. Felizmente a maioria dos pratos que fiz já tinha preparado antes e consegui adiantar umas coisas na quinta, senão teria ficado completamente maluca. O cardápio foi o seguinte: Os petisquinhos foram aqueles canapés de cream cheese com caviar que já […]

Shaná Tová Umetuká!

Passada mais do que rapidinha para desejar a todos vocês que leem o blog um feliz ano novo, bom e doce! E também para dizer que foi dada a largada da insanidade e que a pessoa que vos escreve já começou a preparar o jantar da sexta-feira. Logo mais eu volto pra contar como foram […]

The jewish princess cookbook

Com este post pretendo inaugurar a seção deste blog que mais tem a ver comigo: a biblioteca do manual! Para aqueles que ainda não me conhecem, eu sou formada em Letras – alemão e português- pela USP e atualmente faço mestrado em Literatura indiana de língua portuguesa, também na USP. Assim sendo, começar a seção […]

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