Gnocchi

Todas comeram gnocchi da fortuna ontem? Vinte e nove de fevereiro é dia, hein? Lembro até hoje do 29/02/1996, no auge dos meus dez aninhos, quando cheguei da escola e vi minha avó comendo um pratão deles ao sugo e me explicando que tinha uma tradição de, nessa data, comer gnocchi da fortuna pra atrair […]

Bolo de coca-cola

Vencido pela unanimidade de quatro comentários, vai primeiro a receita do bolo de coca-cola. Eu já tinha visto receitas parecidas em outros livros mas nunca tinha me arriscado; foi só quando vi uma no “How to be a domestic goddess” da Nigella é que eu resolvi testar, nunca uma receita deste livro saiu errada. Aproveitando […]

A falta de férias, o mau-humor e um sorvete delícia

É janeirão e, pela primeira vez em muito tempo, não estou de férias. Ano passado estava aproveitando a vida boa numa ilha tailandesa, aprendendo a mergulhar, comendo fried rices with vegetables todo dia e pegando umas festinhas bacanas de noite. Exatamente um ano depois, tenho visto as águas rolarem aqui em São Paulo enquanto tento […]

Spätzle

A primeira vez que comi spätzle (fala chpétzle) foi em São Paulo em Junho do ano passado e não na Alemanha, por mais incrível que pareça. Eu adoro um macarrãozinho, de modo que foi só provar e amar e , claro, reproduzir. Essa última parte só é que andava meio difícil, a maioria das receitas […]

Sufganiót, doughnuts ou sonhos

É muito antipático da minha parte dizer que não aguentava mais ver posts sobre natal? Engraçado que chega dezembrão e todos blog só fala de natal: dica de receita doce, receita salgada, dica de presente, de decoração, de como comemorar. Acho que fica assim, tudo meigual. É só eu? É só pelo fato de que […]

Biscoitinhos de retorno

Eu não sei nem como começar a escrever este post, tanto tempo faz que não venho dar o ar da graça por aqui. Aconteceram mil coisas nesse meio tempo, umas que vêm ao caso e outras que não, e aí também vai dando aquela falta de assunto que o excesso dele provoca: vou contar o […]

Key Lime Pie ou, simplesmente, Torta de Limão

Minha memória é super seletiva, só guardo o que muito me interessa. Tipo os gostos das pessoas de quem eu gosto; sei que a pizza preferida da minha mãe é margheritta, que minha avó adora café bem forte e bem quente, que a Ana Sinhana se derrete por um creme de leite fresco – aquele […]

Sopa vietnamita

Em janeiro estive no Vietnam e ao contrário da maioria das pessoas, não quis ir visitar os túneis em Cu Chi. Eu estava de férias e achei que não tinha clima pra ver os túneis nos quais os vietnamitas se escondiam durante a guerra contra os Estados Unidos; aí resolvi fazer um curso de culinária […]

um gnocchi pra tirar as teias de aranha

“Oi, meu nome é Ângela e eu trabalho e estudo ao mesmo tempo.” Agora vocês respondem: Ooooi, Ângela, muito prazer. Essas últimas semanas foram loucas, eu nem fiquei sem cozinhar nem entrar na internet; foi só uma preguiça muito grande de começar a escrever qualquer texto que fosse. Desculpa, aí. Nesse meio tempo eu fiz […]

Obsessão

Eu sou uma pessoa dada a obsessões, coloco uma coisa na cabeça e sigo em frente como se nada mais houvesse no mundo. Foi assim quando eu resolvi aprender inglês e alemão, quando eu quis voltar a andar de bicicleta durante a viagem – fazia uns 15 anos que não subia numa e resolvi pedalar […]

Quiche de tomate pra tirar urucubaca

Esses últimos dias andam brabos. Primeiro foi o motor do carro que começou a esquentar, depois foi a KitchenAid que resolveu soltar um parafuso e agora não vejo qualquer alteração de velocidade a partir do grau 6 (ela vai até o 10), e agora cheguei em casa pra descobrir que a lavadora simplesmente resolveu que […]

Sorvete de baunilha

O primeiro que eu tentei foi no dia seguinte ao que ganhei a sorveteira. O balde ainda não tinha gelado completamente e eu não tinha fava, mas quis testar assim mesmo uma das receitas que veio no livretinho da Cusinart. Pois muito bem, juntei numa tigela duas xícaras de creme de leite fresco, uma xícara […]

Arroz grudento com manga

Uma das receitas que eu aprendi no curso que fiz na Tailândia foi uma sobremesa muito simples e muito gostosa, que é arroz grudento com manga. É um pouco parecido com o nosso arroz doce, mas menos doce e menos encorpado. A graça do negócio fica por conta de usar o tal do arroz grudento, […]

O Mac and Cheese que deu certo

Segunda-feira, no fim do expediente, eu já estava troncha de fome e com uma vontade louca de bater um pratão de Mac and Cheese, fui pro mercado comprar os ingredientes e voltei pra minha cozinha a fim de preparar o dito. Geeeente, segui a receita da La Chef, que você encontra aqui e deu super certo. […]

Bolo de iogurte

Ontem fiz mais um potinho de lemon curd e fiquei na maior gastura de ter um bolinho pra acompanhar. Mas havia dois problemas: na geladeira não tinha leite suficiente pra uma xícara, o que limita muito a escolha de uma receita, e eu não estava naquele espírito pâtissier empreendedor louca pra testar uma receita nova, […]

Sopa de batata com alho poró

Logo que voltei de viagem fui ao mercado e comprei umas batatas sem ter muita ideia de que fim daria pra elas. Mas casa de professora de alemão, né? Tem que ter batata. Daí que no sábado eu resolvi cozinhar, fazer comida pro resto da semana, já deixar umas coisas prontas pra ter o que […]

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